1. Cortar los tomates y las papas previamente lavados, en rodajas de 1 centímetro de espesor. 2. Por otro lado cortar finamente las cebollas, y cocinarlas muy lentamente en un sartén con manteca y aceite, hasta que queden bien blandas. Agregar un poco de sal para favorecer el proceso. 3...
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1. Cortar los ingredientes: el lomo de Cerdo y el ananá en cubos, la cebolla en láminas. 2. Por otro lado envolver las ciruelas con fetas de panceta. 3. En palitos de Brochettes intercalar el cerdo, el ananá, la cebolla y las ciruelas. Grillar. 4. Para la guarnición, saltear...
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1. Cortar el Carré deshuesado en cubos de 3 cm. 2. Marinar los cubos en una parte de salsa de soja con azúcar. 3. Luego saltear el cerdo marinado en aceite de sésamo diluido en aceite de maíz, hasta que se dore. 4. Retirar la carne y desglasar con Jerez. Reservar este desglasado. 5....
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1. Retirarle la piel a los chorizos puros de cerdo y mezclar con el pimentón, los tomates secos picados, el azúcar negra, el ajo asado, el vinagre, el ketchup, la salsa tabasco y la miel. 2. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea. 3. Armar las hamburguesas y grillar. Armado: Mezclar lo...
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La intención al cocinar a la parrilla es sellar la carne para que no se escapen los jugos durante la cocción. Es importante que las brasas estén al rojo vivo. Recomendamos no usar solventes a base de petróleo para encender el fuego. En el caso de los chorizos frescos de cerdo parrilleros,...
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1. Marinar las chuletas de jamón de cerdo en el chimi churry durante 2 horas. Luego cocinar a la parrilla. 2. Aparte, envolver las papas limpias en papel de aluminio y cocinar a las brasas. 3. En un plato colocar la carne, la papa cortada al medio y rociarla con manteca. Salsear a gusto ...
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1. Saltear en aceite de oliva la cebolla y el morrón. 2. Luego de unos minutos incorporar el ajo, la panceta y el chorizo sin la piel y cortado en cubos. 3. Ir revolviendo para que se vaya deshaciendo a medida que se cocina. Condimentar bien y enfriar. 4. Realizar un bolsillo en el extremo m...
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1. Frotar con los condimentos el Costillar y dejar marinar durante 3 horas en la heladera. 2. Cocinar a fuego medio en la parrilla durante 2 horas. 3. Grillar los vegetales en láminas, untados con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
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1. Procesar todos los ingredientes menos el pan rallado. 2. Estirar la mezcla de 2 cm de alto entre dos papel manteca. 3. Llevar al freezer por 4 horas. 4. Cortar en cuadrados de 4 cm de lado y pasar por harina, huevo y pan rallado. 5. Congelar. 6. Cocinar las croquetas en una placa para h...
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1. En un bol mezclar la cerveza, la miel y la mostaza. 2. Marinar con la mezcla el Jamón durante 6 horas. 3. Cocinar en horno bajo aproximadamente 4 horas, bañando la carne constantemente con la marinada.
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Cabaña Argentina. Ruta 6 km 107,2. Gral. Las Heras. Buenos Aires, Argentina. Tel.: (011) 5368-3800