Choriburguer
Preparación
1. Retirarle la piel a los chorizos puros de cerdo y mezclar con el pimentón, los tomates secos picados, el azúcar negra, el ajo asado, el vinagre, el ketchup, la salsa tabasco y la miel.
2. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Armar las hamburguesas y grillar.
Armado:
Mezclar los pepinillos y el huevo rallado. Reservar.
Entre dos rebanadas de pan poner la hamburguesa, la lechuga, rodajas de tomate perita y la preparación de pepinillos y huevo.
Ingredientes
1 kg de chorizo fresco de cerdo
25 g de pimentón ahumado
50 g de tomates secos
25 g de azúcar negra
5 dientes de ajos asados
50 cm3 de vinagre de vino
50 g de Ketchup
10 cm3 de salsa tabasco
25 g de miel
8 unidades de pan para hamburguesas
40 g de pepinillos en vinagre picados
110 g de huevo duro rallado
300 g de lechuga capuchina
300 g de tomates perita