Pechito de cerdo a la portuguesa
 
Preparación
1. Trozar el Pechito en trozos medianos. Dorar las presas en aceite de oliva caliente. Condimentar y reservar.
2. Saltear la cebolla ciselada, dejándola sin coloración. Agregar los morrones cortados en juliana, ajo picado y el laurel. Desglasar con vino blanco y reducir a la mitad.
3. Colocar encima las presas de pechito. Cocinar.
4. Agregar la salsa de tomate, cubrir con papel manteca y cocinar durante 25 minutos a fuego suave.
5. Incorporar el tomate concassé previamente salteado en aceite de oliva.
6. Condimentar y espolvorear con perejil picado.


Ingredientes
1 Pechito de cerdo de 3 kg
50 cm3 aceite de oliva
300 g de cebolla
300 g de morrón rojo
10 g de ajo
1 hoja de laurel
400 cm3 vino blanco seco
1/2 l de salsa de tomate
400 g de tomate concassé
Perejil c/n
Sal c/n
Pimienta c/n




 
mariana dice:
RECETA.(Ensalada con carne) Preparar de la siguiente forma; picar las verduras y la carne, agregar lechuga picada, condimentar con aceite, limón, pimienta y sal, colocar en una fuente y cubrir con mayonesa, decorando con aceitunas verdes o negras.Y LISTO

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