Ragout de Cerdo y Choclo
 
Preparación
1. Cortar en cubos la Manta de Cerdo y saltear. Reservarla.
2. En el mismo recipiente saltear la cebolla de verdeo, los champignons, los granos de choclo y los morrones asados.
3. Agregar el vino y siempre al fuego, dejar que se evapore.
4. Incorporar los cubos de cerdo y la crema y cocinar durante media hora.
5. Ligar la preparación con puré de calabaza.


Ingredientes
1 Manta de cerdo de 1 kg choclo (en granos)
4 cebollas de verdeo
200 g de champignons
1 calabaza
2 morrones asados
Vino blanco c/n
Crema c/n



 
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